Fran González ha intervenido en una de las mesas redondas de la II Cumbre Sistemas Agroalimentarios, celebrada en el marco de Alimentaria 2026, en donde ha hablado del ecosistema de Economía Azul e innovación creado por el Consorcio gaditano
Seis de las startups alojadas en la incubadora de la Zona Franca de Cádiz y vinculadas al sector de la alimentación han expuesto sus productos en este foro internacional
El delegado de la Zona Franca de Cádiz, Fran González, ha destacado la importancia del papel de las administraciones públicas en materia de sostenibilidad y ha argumentado que éstas deben de dar ejemplo para avanzar en ello. Así lo ha puesto de manifiesto en su intervención en la mesa redonda sobre sostenibilidad en la que ha participado esta mañana en Barcelona en la II Cumbre Agroalimentaria “Sistemas Agroalimentarios Global.es” en el marco de la feria Alimentaria 2026. La cumbre está organizada por la Fundación INCYDE y la Fundación Dieta Mediterránea y en ella se dan cita representantes institucionales, expertos y empresas para abordar los principales retos y oportunidades de los sistemas alimentarios a nivel global.
El delegado del Estado en el Consorcio gaditano, Fran González, ha participado en la mesa redonda “El valor de la sostenibilidad en un mundo global” y ha destacado el modelo de industria de la Zona Franca de Cádiz, que de lo tradicional ha dado un giro hacia la innovación y la sostenibilidad, con la Economía Azul como eje primordial, creando un ecosistema que está consolidando la provincia de Cádiz como polo del sector azul, tejiendo alianzas con entidades y empresas y afianzándose día a día.
El responsable gaditano ha señalado que “nuestro papel como administración pública es dar ejemplo, ayudar y ofrecer las herramientas para impulsar la sostenibilidad de las empresas y startups. En este sentido, es importante señalar que la formación y mentorización es una de nuestras prioridades para que las empresas se acerquen más al consumidor y generen confianza”.
Fran González ha añadido que “la sostenibilidad y el precio se encuentra en ocasiones en un km 0 de mercado, o en un mercado pequeño, que no requiera de grandes recorridos logísticos. Innovar en el terreno propicia justamente todo eso. Y nuestras propuestas: Incubazul-Blue Core tienen como objetivo especialmente esto: mantener el talento en las ciudades y territorios, propiciar el desarrollo económico de la zona y aprovechar las materias primas que nos da la bahía para generar productos que en su misma definición mantienen el concepto de economía circular”.
El delegado de la zona Franca de Cádiz ha compartido el coloquio con el representante permanente adjunto de España en la FAO, Fernando Miranda; con la experta en sostenibilidad y aspectos ESG y consultora independiente, Mari Luz Castilla; y con la directora de Comunicación y Sostenibilidad de Unilever España, Ana Palencia. El moderador de la mesa ha sido moderador Oscar Hernández, director de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad del Grupo Pascual y presidente de Ecoembes Comerciales.
La Zona Franca de Cádiz y sus proyectos de Economía Azul han estado muy presentes en Alimentaria 2026 y seis de las startups incubadas en la incubadora gaditana han expuesto sus productos en la zona de expositores y una de ellas, Productos La Salá, ha realizado una exposición a modo de ejemplo, en la que ha destacado los beneficios que les ha reportado participar en el programa de aceleración de Incubazul.
Las seis startups participantes desarrollan su actividad en el campo de la alimentación. Estas han sido Salaria, que extrae sal artesanal de forma sostenible, ofreciendo un producto natural con muchas bondades organolépticas y nutricionales; Productos La Salá, que elabora productos de innovación a base de salicornia recolectada en el parque natural de la Bahía de Cádiz; Escaramujo Wines, bodega submarina; Marisma Biomed, desarrolla alimentos funcionales y complementos alimenticios con ingredientes de la marisma; Flavoom, dedicado a la elaboración y distribución de salsas y conservas vegetales caseras, veganas y sostenibles; y SeaBites, alimentos naturales para mascotas con productos del mar.
La inauguración de la II Cumbre Sistemas Alimentarios ha estado presidida por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y ha contado con la presencia de ministros de Agricultura de Colombia, Paraguay, Perú, Uruguay y Ecuador.
La feria Alimentaria es un punto de encuentro muy importante a nivel nacional e internacional en el sector de la alimentación, al que se sumaron los primeros expositores y visitantes en 1976 y que, en la actualidad, reúne a toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Así, impulsando la evolución y la transformación de la industria y reflejando su progreso, Alimentaria se ha consolidado como uno de los grandes referentes internacionales.